食材:梭魚一條,蔥,姜,蒜,鹽,生抽,醋,油。
制作步驟:
1、鮮梭魚洗淨,切段。用鹽、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、蔥、姜腌制30分鐘;
2、蘸幹澱粉,薄油煎制金黃色;
3、熱油下姜蒜蔥,炒香,加入黃豆醬油、料酒,花椒粒和醋,再加入水将魚段大火燒開,轉小火炖制30分鐘;
4、出鍋撒蔥花.
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