面粉是一種由小麥磨成的粉末,為最常見的食品原料之一。麥粒經過制粉工藝加工使麥麸,麥胚和胚乳分離并将胚乳磨細制成人們食用的面粉。
1、面粉應保存在避光通風,陰涼幹燥處。
2、潮濕和高溫都會使面粉變質。
3、面粉在适當的貯藏條件下可保存一年,保存不當會出現變質,生蟲現象。
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