用勺子盛出多餘的湯即可。
排骨炖豆角做法
主料:排骨,豆角。
輔料:蔥,姜,蒜,豆油,料酒,白糖,醬油,花椒粒,幹辣椒,鹽,味精。
步驟:
1、排骨焯水,豆角洗淨切好後備用;
2、鍋中倒入适量油,放白糖,攪勻直至出泡,炒成糖色,倒入排骨,翻炒片刻;
3、鍋中下蔥,姜,蒜,花椒,翻炒幾下,倒入少許醬油;
4、鍋中加水,倒入豆角,放幹辣椒,鹽适量,蓋蓋煮至水開;
5、鍋中加少許料酒,小火炖10分鐘,再轉大火炖20分鐘;
6、出鍋前加适量味精和少許老抽即可。
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