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山西燒餅怎麼樣

知識 更新时间:2024-10-17 01:14:59

  山西燒餅是流行在山西各地的傳統面制品,距今已有1700多年的曆史。

  山西燒餅做法:

  材料:面粉1000克、雞蛋30克、油30毫升、小茴香10克、鹽10克、酵母5克。

  步驟:

  1、少許酵母、鹽用溫水化開,将面粉,雞蛋,油混合在一起,和成較軟的面團,蓋住醒四十分鐘;

  2、碗中放入适量面粉,小茴香,鹽;

  3、鍋裡倒入些油,燒熱;

  4、放入碗中,立刻攪勻,成油酥備用;

  5、面醒好後,面揉成光滑的團,再搓成長條狀;

  6、擀成長片,抹上油酥;

  7、擀成餅狀;

  8、電餅铛預熱刷油,放入餅坯,再将餅坯上刷上油,蓋住煎制;

  9、煎兩分鐘後,逐個翻面,蓋住繼續煎熟。

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