原料: 裡脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清一個。
做法:
裡脊肉切成長2、5厘米寬5厘米的薄片,土豆切成高5厘米長2、5厘米寬1厘米的片;土豆放着待用,裡脊肉調味放辣椒粉、椒鹽水稍腌制,放生粉、面粉适量,上蛋清,用牙簽擦入以免散;将原料放入四成溫的油中,炸透待用;鍋裡放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒,裝盤即成。
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