冬天的樹木表面上呈現靜止的狀态,其實它的内部變化卻很大。秋天積貯下來的澱粉,這時候轉變為糖,有的甚至轉變為脂肪,這些都是防寒物質,能保護細胞不易被凍死。如果将組織制成切片,放在顯微鏡下觀察,還可以發現一個有趣的現 象:平時一個個彼此相連的細胞間的連接絲都斷了,而且細胞壁和原生質也離開了,好像各管各一樣。這個肉眼看不見的微小變化,對植物的抗凍力方面起着巨大的作用。當組織結冰時,它就能避免細胞中最重要的部分,原生質不受細胞間結冰而遭緻損傷的危險。
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