買墨魚仔注意:
1、味道。聞起來有一點海腥味是正常的,但是不能太過,否則可能由于放置時間太長而壞掉。
2、顔色。要偏珍珠白的比較好,微微發黃也還正常。
3、外觀。新鮮的墨魚仔有頭和身子連接得比較緊密的,因此可以觀察墨魚的外觀。
墨魚的營養價值:墨魚是一種美味海鮮,而且營養豐富,每百克墨魚肉含蛋白質13克,脂肪0.7克,碳水化合物1、4克,熱量64千卡,鈣14毫克,鐵0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。
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