tft每日頭條

 > 知識

 > 碳酸氫鈉片是不是所說的小蘇打

碳酸氫鈉片是不是所說的小蘇打

知識 更新时间:2025-02-07 11:56:30

  碳酸氫鈉,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270攝氏度時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。

  碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。無臭、無毒、味鹹,可溶于水,微溶于乙醇。25攝氏度時溶于10份水,約18攝氏度時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質穩定,受熱易分解,在50攝氏度以上逐漸分解,在270攝氏度時完全失去二氧化碳,在幹燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢潮解。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved