不炸鍋的幹鍋牛蛙正宗做法-tft每日頭條

不炸鍋的幹鍋牛蛙正宗做法

圖文更新时间:2024-08-13 21:29:06

導語：在川菜中，牛蛙好吃是大家都認為的一道美食。而牛蛙的做法也有很多，有辣煮牛蛙、鐵闆牛蛙、幹鍋牛蛙、泡椒牛蛙等。幹鍋牛蛙可以說是川菜中獨具特色的美食了，深受食客們的喜愛。經典的川菜太任性了，煮熟的牛蛙又滑又嫩，湯的味道鮮美到不行。幹鍋牛蛙的正确做法，外酥裡嫩，麻辣濃郁，操作簡單配方詳細！

不炸鍋的幹鍋牛蛙正宗做法（幹鍋牛蛙的正确做法）1

選擇牛蛙的時候，一定要選頭大的，這樣肉才多。經過精心的炒制，幹鍋牛蛙的色澤和香味都很完美，看起來食欲就大大增加。但牛蛙體内寄生蟲較多，吃人工培養的牛蛙寄生蟲較少。不過，我們還是要注意高溫消毒，畢竟是入口的東西。我們必須把健康放在第一位。接下來，我來告訴朋友們我是怎麼做幹鍋牛蛙的吧。幹鍋牛蛙的正确做法，外酥裡嫩，麻辣濃郁，操作簡單配方詳細！

不炸鍋的幹鍋牛蛙正宗做法（幹鍋牛蛙的正确做法）2

準備的食材：牛蛙300克，幹辣椒10克，蒜姜20克，蔥10克，鹽，味精，蚝油，料酒，辣椒油，辣椒醬，胡椒粉

具體的做法：

第一步，一般來說，我們都是在餐館裡吃的牛蛙，而在家裡吃得更少。一是牛蛙制作起來比較麻煩，因為它們确實是不太好處理。買牛蛙時，一定要注意腿是不是紅的。不建議購買紅腿牛蛙。牛蛙的顔色是深色和淺色。隻要牛蛙新鮮健康就好。牛蛙買回來之後，先将牛蛙剁成塊，加入姜、洋蔥、料酒，加入少許鹽、味精、胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。這一步主要是讓牛蛙充分入味，然後開鍋燒油。

不炸鍋的幹鍋牛蛙正宗做法（幹鍋牛蛙的正确做法）3

第二步，牛蛙在高溫下煎炸後，可以清除體内的寄生蟲。加入少許辣椒醬拌勻，然後加入料酒炒勻，再加水煮開。加入牛蛙，煮3分鐘。加入鹽、味精、蚝油和辣椒油。最後撒入蔥段炒勻，盛入幹鍋就可以了。牛蛙必須先排水，否則很容易漏油。其次，牛蛙炸的時間不宜過長。為了避免牛蛙的水被曬幹，肉的質量太難影響味道。它不僅味道好，而且使美味的食物更加開胃。絕對要再加一碗飯。幹鍋牛蛙的正确做法，外酥裡嫩，麻辣濃郁，操作簡單配方詳細！

不炸鍋的幹鍋牛蛙正宗做法（幹鍋牛蛙的正确做法）4

在我心中，幹鍋牛蛙是四川的名片之一。隻有從配料上的精益求精，才能做出真正的四川幹鍋牛蛙。很多外國火鍋制造商來四川選擇調味品。在吃了幾次幹鍋牛蛙後，覺得它嘗起來辛辣爽口，醇香可口。如果你喜歡辛辣的味道，那就趕緊去買麻椒吧！記得買四川麻椒，經典的四川菜是那麼任性！

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