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糖中是否含有蛋白質

知識 更新时间:2025-02-05 16:11:09

  糖類物質是多羟基(2個或以上)的醛類或酮類化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。

  蛋白質是生命的物質基礎,是有機大分子,是構成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。蛋白質占人體重量的百分之十六至百分之二十,人體内蛋白質的種類很多,性質、功能各異,但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的,并在體内不斷進行代謝與更新。

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