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清炖牛肉的配料是什麼

知識 更新时间:2025-01-19 15:03:55

  食材用料:牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大蔥0.5根、大料2顆、鹽2、5克、生抽20克。

  做法:

  1、牛肉在自來水下反複沖洗幹淨。牛腩肉帶點筋,成品更有嚼勁;

  2、香菜洗淨切段,姜蔥洗淨切好,大料備好;

  3、牛肉橫切,切成均勻的條塊狀;

  4、鍋中燒水,水開後放入牛肉,開鍋1分鐘左右撈出;

  5、牛肉沖洗幹淨,鍋也洗淨;

  6、重新在鍋中加入适量水,牛肉放進去,水位沒過牛肉即可;

  7、放入姜蔥、大料、生抽,開大火,蓋蓋焖煮;

  8、水開後,轉中火,炖煮約40分鐘;

  9、留少許水分時停火;

  10、撒上香菜,盛盤。

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