大頭菜和恰瑪古味道沒有什麼區别,恰瑪古,中藥叫蕪菁也叫蔓菁,就是菜市場的"大頭菜",維吾爾語為“恰瑪古”。是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜,屬十字花科芸薹屬蕪菁亞種能形成肉質根,以肥大肉質根供食,其花、根、種子還可入藥,有消食下氣、止咳止渴的療效。
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