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幹鍋蒜苔做法是什麼

生活 更新时间:2025-01-24 17:37:15

1、蒜苔切小段,油鍋中入少量油,放入蒜苔幹煸,中小火不停的炒,中間放少量鹽。

2、煸至略發皺發黃出鍋。

3、燒熱鍋,倒入一定量的油,溫油時把肉餡放入,炒至肉餡起酥,油脂出來,這樣口感會更好。

4、放入剁碎的郫縣豆瓣醬和辣椒油,(量随自己喜辣程度放,我家小朋友吃不了太辣,所以我放的較少),炒出紅油後放少量黃酒炒香。

5、倒入之前炒好的蒜苔,和肉餡炒勻後放少量糖、生抽、鹽調味,繼續炒至入味。

6、完成。

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