為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命,需要快速預冷,楊梅貯藏的适宜溫度為0攝氏度左右,相對濕度90%—95%,低溫下,如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝,利用自發氣調的作用,貯藏期可以延長。楊梅采收,選用果肉堅硬,果面光亮并具有其品種特征的紫紅色果實,挑選過程中。要輕拿輕放避免囊狀體破裂,楊梅屬于組織嬌嫩營養價值高和采後壽命短的果實。
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