菊花茶飲十分平凡、平常而平淡，但它是尋常平民百姓家中的一款難舍茗品、一味消暑解渴茶飲、一帖清熱解毒良藥。

　　應談兄提議，今次以菊花茶為議題，再來一番“瞎三話四”。

　　朋友品茗論茶者中高手林立，都有自己喜愛的茶屬、茶種、茶類、茶别，這也展示、揭示或啟示了各人生活方式的情趣。比如，談兄推崇他家的白糖菊花茶，就有着較強的年代印記。在物資比較貧乏時期，談兄父母因屬高級知識分子，當時配給的白糖票證比一般家庭多，白糖腌制的菊花茶成了他們家的特産，白糖菊花茶口感甘甜、入喉潤滑，是一道待客茶點。他們家還因為常年有冰糖可購買，所以他老爹用蓋碗的方式泡飲冰糖菊花茶，悠然而自得。

　　菊花當茶飲我在兒時起步。當年并非我家，大凡暑期屬“散養”的小孩，弄堂裡幾乎家家戶戶一早就會泡好一大壺菊花茶涼着，為小孩防暑解渴。透亮的長口冷水壺中，一朵朵黃白綠相間的菊花，在微微泛黃的水中，或浮或漂或沉，婀娜多姿争奇鬥豔。對了，當年寫一篇《我家的菊花茶》作文時認識并造句了“婀娜多姿”之詞，老師在課堂上朗讀，此景至今記憶猶新。也記得媽媽講過菊花茶的民間傳說：一個窮苦人家的孩子種菊花治好母親眼疾，造福鄉民的故事。當年自然不會深悟，媽媽以悲情方式演繹的用心，從小教導我們要知從孝、從善、從事之意。

　　菊花入茶曆久彌新，菊與梅、蘭、竹喻稱為四大君子并非浪得虛名，它們各具特色，是人格境界的神往，比如菊花那淩霜飄逸、特立獨行、不趨炎勢的品行，也是傳統文化感物喻志的啟示。前人剪木裁枝、探波尋源、清粕潔雅、留幽怡情、群芳共賞，辛勤培育創立出的菊花茶飲，它就是中國茶飲文化的經典之一。

　　菊花的特立獨行，并不影響入茶的融洽感。比如，清菊茶有點微苦，如果加入少許白糖，或者在水沸時加一點冰糖，口味更好，還具有清熱散風、明目清肝和消炎解毒之效。菊花茶飲與藥理之妙用，成就了它的功能性；又比如早已盛行的菊花枸杞茶，是大多數女性喜茶者上午的最愛選擇，又成就了它不一樣的需求性；再比如現今流行的“菊普”茶，被酒肉朋友們稱為“刮脂”水而餐餐必飲，也成就了養生中的認同性。菊花與龍井、菊花與碧螺春、菊花與猴魁的匹配，不僅其名不俗，如菊井、菊碧、菊猴……而且融合度、體驗感能與時俱進，那是人們在對它功力、功能與功效不斷認識、認知與認同中，傳承且發揚光大促成的。它們豐富了民衆的口感。

　　菊花沒有其他葉茶的價高之虞，沒有其他花茶的美名之贊，沒有其他茶飲的匹配之忌，實在、實用而實惠。

　　五年前談兄介紹他的外甥與我們相識，這位同行是桐鄉市基層所的所長，在指導創業者中碰出火花，豪爽直率一諾而執著，于是每年我都會收到吳所長快遞而來的的杭白菊、胎菊。

　　沒有高低之分、貧富之别、取舍之念。每每品味“菊井”“菊碧”（每天早餐後的茶飲），玻璃杯映襯的碧葉黃菊清目養眼，熱泡中清香淡雅飄逸縷縷，體驗感、滿足感與幸福感滿滿。菊花茶飲十分平凡、平常而平淡，但它是尋常平民百姓家中的一款難舍茗品、一味消暑解渴茶飲、一帖清熱解毒良藥，我對此堅信不疑。（陳甬滬）

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