綠豆種子發芽必須要有水。
種子在适宜的條件下,開始萌發,其過程是:種子吸水膨脹,呼吸作用加劇,種皮變軟,胚根首先生長,從種孔中突破種皮,向下生長形成主根,當胚根長到一定程度後,胚軸和胚芽也開始生長,突破種皮,鑽出土壤,發育成莖和葉,随着時間的流逝逐漸發育成一株完整的幼苗。
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