洋芋又名土豆、洋芋、馍馍蛋、地豆子等草本,地下莖塊狀,扁圓形或高30至80厘米,無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形,直徑約3至10厘米,外皮白色,淡紅色或紫色。薯皮的顔色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色,薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由種子長成的植株形成細長的主根和分枝的側根,而由塊莖繁殖的植株則無主根,隻形成須根系。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!