下面是一些快速剝蒜的技巧和方法;
1、用菜刀平拍蒜若幹下,以蒜出現明顯的裂痕為準,此法适合做蒜泥;
2、用小火輕微烘培生蒜,以蒜皮出現輕微翹起為宜,後可輕輕剝下蒜皮;
3、用小刀在蒜皮的褶皺出輕劃一道小口,然後進行剝去會容易很多;
4、用一個密閉容器,裝入若幹蒜瓣,劇烈搖晃,劇烈搖晃後皮會變得松散,此時剝皮會容易許多。
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