鹧鸪茶是什麼茶,鹧鸪茶是海南的特産,鹧鸪茶并不是普通意義上的茶,它是一種野生植物晾制而成的,隻經過了最初的加工,并沒有像其他茶葉一樣有殺青,發酵的複雜程序。
鹧鸪茶,原料是屬野生灌木,性僻耐幹旱,喜歡生長于荒山野嶺石頭縫中,也叫山苦茶,毛茶,禾茶。
鹧鸪茶什麼味道
鹧鸪茶的幹茶,包裹緊實,葉片完整有形;茶湯金黃透徹,明豔透亮,經久耐泡;茶湯清澈明亮,飲後口感甘甜,有濃郁的藥香味。
鹧鸪茶的葉底特别大,茶水清香,茶色特别清亮,回味甘甜,口感特别好。
鹧鸪茶的制作工藝
鹧鸪茶在海南民間的傳統制作方法,頗為簡單――從山上将鹧鸪茶葉片帶枝條一并采回,然後逐片摘下葉片,并卷成直徑約為4~5cm的球狀“茶葉團”,再用椰子樹的葉片撕成細長條帶紮緊,然後又将15~20團這樣的鹧鸪茶葉片球狀“茶葉團”串成念珠狀的一串,曬幹後或風幹後即成産品。
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