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什麼是叉燒起源哪裡

知識 更新时间:2025-01-18 13:17:25

  解釋:叉燒是廣東省傳統的名菜,屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把腌漬後的瘦豬肉挂在特制的叉子上,放入爐内燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。以叉燒做的其他菜色包括有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。

  來源:

  1、名字來源:叉燒中的叉字,屬象形字。古人在原始階段使用樹枝穿烤肉類等食物, 叉字應該是表現樹枝的樣子;而燒字,是形聲字,火字代表烤制時主要能量的來源。而堯則是形聲,表示燒的音,古人可能将這種烤肉的方法叫做“燒”。

  2、叉燒來源:叉燒屬廣東傳統名菜,故叉燒來源于廣東。

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