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怎樣判斷糯米變質

知識 更新时间:2024-09-30 16:17:05

  1、聞氣味,如果聞到的是很濃的米香味,說明是新米,如果是陳米的話,米香的味道很淡,甚至幾乎聞不到米香味;

  2、看裂紋,如果米粒的身上有裂紋,裂紋的數量超過兩至三條,說明是陳米。這是因為糯米的存儲時間過長,導緻受潮了,然後經過暴曬或者烘烤後變幹,所以才出現了裂紋;

  3、如果是新米,幾乎每粒米的頂端都會有胚芽,而陳米就沒有這種胚芽,胚芽是米中的精華,帶有胚芽的米,品質是非常好的,大家可以觀察一下,試試看。

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