苦瓜怎麼保存到冬天食用?洗淨,去籽去瓤切片,浸入沸水中焯1分鐘,同時要不停地攪勻 ,下面我們就來聊聊關于苦瓜怎麼保存到冬天食用?接下來我們就一起去了解一下吧!
洗淨,去籽去瓤切片,浸入沸水中焯1分鐘,同時要不停地攪勻。
撈出,迅速浸入冷水中冷卻,使瓜溫在短時間内降至5~8℃。
撈出瀝幹水分,迅速後放入冰箱内速凍。以菜體溫度達-18℃為宜,在速凍過程中應翻動2~3次,促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。
取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中,封好口,放入冰箱冷凍室保存,可保存半年。
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