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不鏽鋼刀具哪種材質好

知識 更新时间:2024-12-05 00:18:31

  廚房刀具大多數是由馬大多數氏體不鏽鋼制成的,以下介紹幾種不鏽鋼材料:

  1、440A,屬于高碳不鏽鋼,有更大的強度和耐磨性,主要用來生産刀具,容易再銳化和耐腐蝕;

  2、440C,有着較高的碳含量,比440A組不鏽鋼強度更高,440C是具有優異硬度特性的高鉻不鏽鋼,比440A耐腐蝕性稍差;3、154CM,是一種廣泛使用的不鏽鋼組。154CM等級是高端性能不鏽鋼的基準。

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