廬江特産明礬,相傳公元前11世紀的周朝,礬山人就發現了明礬。直到唐文宗開成三年,由班氏兄弟煎制而成,至今已逾千載。 明礬,潔白晶瑩,玲珑剔透,似瑙若玉。 明礬,有淨水、染色、入藥、鎮痛等功效,自宋代又步入藝術殿堂跻身工藝品行列,甚至還影響了後來的某種繪畫技法。
小紅頭,又叫饽饽,廬江人慣稱油糖燒賣。一個多世紀前,清末淮軍名将吳長慶的部下殷光艮廚師,為改善部隊夥食,把又冷又硬的麥面馍,精心仿制成廬江老家的油糖燒賣。後來殷光艮廚師從部隊回到老家,他在原來做油糖燒賣的基礎上,不斷改進配方,巧妙精制出小紅頭。
廬江生花堂毛筆,工藝流程嚴謹,制作一絲不苟,念活七字經,即梳、齊、趕、蓋、紮、修、裝,所産毛筆主要有狼毫、羊毫、雞毫、特制小楷、甲級小楷、乙級小楷、精制中楷等上百個品種。其毛筆特點:書寫靈巧,婉轉自如,吐墨均勻,經久耐用,多次被評為省優産品。
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