使牛肉煮出來顔色好看變紅的方法是:
1、将整塊牛肉去掉雜質,洗幹淨,切成鍋能放得下的大塊牛肉。
2、燒開一鍋水,将牛肉放入,再燒開片刻煮出血沫後撈出洗淨待用。
3、把鍋燒熱,加入油,爆香蔥姜蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及鹵料,加入雞湯,牛肉,大火煮20到30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、牛肉連湯涼後,放入冰箱内涼透,撈出切片即使可牛肉煮出來顔色好看。
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