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包餃子和面水和面的比例是多少

知識 更新时间:2025-01-27 20:28:54

  看面粉的吸水能力,不同面粉的吸水性是不同的。準備一碗水,左手拿着往盆裡倒一點,右手揉,慢慢倒,倒到差不多全部呈現學花絮狀,然後開始揉團,感覺硬了就再倒點水,慢慢倒,等到能揉成面團了,就可以了,這時應該是軟和的,并且不沾的,很柔軟的感覺。沾是水多了,硬是水少了。

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