1、準備300克的面粉放到盆中,加入3克的酵母、一勺鹽,用溫水進行和面,邊倒水邊攪拌。
2、直到面粉成絮狀的時候在加入15毫升的植物油驚醒攪拌,攪拌均勻後用手踹面,千萬不要揉面,肉的面炸出來的油條是瓷實的。
3、将面揣好後表面在灑一層植物油密封醒發30分鐘,底部有蜂窩狀的組織就醒好了。
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