材料:高筋面粉640克、玉米澱粉60克、油條膨松劑a料(廣食園)80克、油條膨松劑b料(廣食園)20克、飲用自來水适量、植物油56克
做法:取高筋粉、玉米澱粉、廣食園油條膨松劑兩種混勻,加入飲用自來水攪成面團,揉至均勻光滑後,再加入植物油。
加入植物油,使勁搓,待油完全被面團吸收後裝入保鮮袋靜置30分鐘。
取出面團,拉成方塊狀(記得下面放一些高筋粉,要不粘低哦),然後把方塊狀的面團切成若幹小方塊,厚大概有1厘米,重點來了,要炸它了,把兩塊小方塊面團疊起來(中間加點水)。
然後用用一邊刮刀輕輕壓一道痕,然後拉長(大概40厘米)準備下鍋。
把油熱好,然後把放進去,幾點用一雙長一點的筷子迅速把油條翻滾(下鍋時會沉低),炸到金黃即可起鍋啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!