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湖南涼拌米粉怎麼做

知識 更新时间:2025-05-13 11:47:32

  1、米粉下鍋煮熟,5分鐘左右,鍋蓋焖1分鐘即可。

  2、過涼白開,米粉和面條不同,煮熟後不會太會粘連,去除零散的澱粉,口感更加爽脆。

  3、備料,蔥切段,辣椒去籽切小圈,西芹一根用到切小片,适當增加維生素、纖維素的蔬菜有利于腸胃蠕動。

  4、下油鍋,油少量即可,加入配料翻炒。

  5、加醬油調色,加鹽調味,加雞精點綴。

  6、出鍋倒在米粉上即可。

  7、拌一拌,因為選擇的辣椒并不辣,可以加入辣椒醬或者番茄醬。

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