1、米粉下鍋煮熟,5分鐘左右,鍋蓋焖1分鐘即可。
2、過涼白開,米粉和面條不同,煮熟後不會太會粘連,去除零散的澱粉,口感更加爽脆。
3、備料,蔥切段,辣椒去籽切小圈,西芹一根用到切小片,适當增加維生素、纖維素的蔬菜有利于腸胃蠕動。
4、下油鍋,油少量即可,加入配料翻炒。
5、加醬油調色,加鹽調味,加雞精點綴。
6、出鍋倒在米粉上即可。
7、拌一拌,因為選擇的辣椒并不辣,可以加入辣椒醬或者番茄醬。
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