食材:雞半隻,花甲,沙姜,蔥,果酒,生抽,糖。
雞半隻,洗淨剁小塊;沙姜洗淨,拍碎;花甲洗淨;蔥洗淨,切段;雞塊加糖和生抽腌制20分鐘;熱油鍋煸沙姜,下雞塊;雞塊變色後淋一圈果酒,蓋蓋焖5分鐘,再淋一圈果酒,繼續焖5分鐘;放入花甲,焖至開殼,最後灑蔥段。
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