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上海人喜歡什麼口味的菜

知識 更新时间:2025-08-16 05:27:24

  相對清淡可口的,如果能做到色香味俱全更好。如:涼拌菜裡能撒點小蔥和麻油;比較講究脆嫩、爽口;湯要炖得象香港人一樣,不要太鹹,比較講究可口清淡和鮮美。

  上海是個國際化大城市,比較能接受一些新奇的東西。比如:色拉涼拌菜、海鮮、名貴的河魚、蟹、大蝦。做法也蠻多的,依個人喜好。不管是外形還是口味,上海人吃菜的喜好相對貼近蘇杭。還有就是上海人現在對大魚大肉之類的已很不感興趣了,材料偏向于菌菇、嫩筍和一些有營養或養顔的。

  郊縣的可能比市裡口味再重一些,菜肴也做得相對不怎麼精緻,做紅燒時,

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