花蛤能用鹽水浸泡,制作方法:
1、鹽水浸泡,可是通常要耗幾個小時,而且有時浸泡一次還不能把沙吐幹淨,需要浸泡更久甚至要好幾次,才能使其完全完結吐沙。雖然這辦法簡略易操作,但是耗時長、吐沙作用通常不徹底;
2、溫水浸泡,不同于鹽水浸泡的耗時久,把花蛤浸泡在50度左右的溫水中,判别規範以手摸起來比較,花蛤就會感遭到風險,為了自保而吸收更多水分,便會活潑地吐沙,通常隻要10分鐘左右就可以了。用這個辦法特别要注意掌握溫度,假如溫度太高了反而會将其煮熟,無法充分去吐沙。這種方法用時短,水溫難掌握;
3、首先,要預備兩個盆,把花蛤放入一個盆内參加适當的水,把另一個盆,倒扣在盛有花蛤的盆上面,用手開端來回上下搖晃;
4、把花蛤直接在活動的清水下沖刷潔淨,然後放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘,花蛤連續翻開貝殼的時,就從速挑出來放在水龍頭底下,将内部的泥沙清洗潔淨。
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