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黍子是什麼啊

知識 更新时间:2025-03-20 16:40:15

  1、黍子,單子葉禾本科作物,一年生草本植物。

  2、生長在北方,耐幹旱,葉子細長而尖,葉片有平行葉脈。

  3、籽實也叫黍子,淡黃色,去皮後俗黃米。

  4、黃米再磨成面俗稱黃米面,性黏,常用來做年糕、釀酒。

  5、其形态特征與糜子相似,子實有黃、白、紅、紫等顔色。

  6、籽粒脫殼即成黍米,呈金黃色,具有粘性,又稱黃米、軟米。營養價值高,含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪以及人體必需的8種氨基酸、微量元素和礦物質元素。可做油炸糕和釀米酒。

  7、黍米具有滋陰補腎、健脾活血作用,具有食療價值。

  8、黍米粘性大、較難消化,忌過量食用,老弱病人和胃腸功能不好者應少食。

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