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生蒜苔可以吃嗎

知識 更新时间:2026-05-11 11:40:46

  生蒜苔可以吃。

  生蒜苔中的辣素對病原菌和寄生蟲有較強的殺傷力,其中所含的大蒜素、大蒜新素等,能抑制金黃色葡萄球菌、鍊球菌、痢疾杆菌等細菌的生長繁殖。

  蒜苔的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

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