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紅燒紅尾魚的做法

知識 更新时间:2026-04-29 19:50:14

  紅尾魚是比較常見的魚類,也有人叫紅尾魚為尖嘴魚。紅尾魚非常漂亮,尾巴是紅色的紅尾魚的肉非常嫩,很多人都喜歡吃紅尾魚。紅尾魚的做法非常多,可以紅燒,也可以清蒸,不管是紅燒還是清蒸,味道都非常好,也有不少餐廳中的菜單上經常看到紅燒紅尾魚。

  将炒鍋加少許油燒熱,紅椒、蔥、生姜切段,加入花椒、少許鹽過油撈起備用。

  紅尾魚洗淨劃刀,因為魚太長,所以我從中切斷,以便煎

  中加油,撒入少許鹽,将魚煎至兩面金黃。加入适量料酒、醋,因為魚已腌制所以我沒有再加鹽,加适量清水煮至湯呈乳白色将魚撈出。

  将過油的辣椒等放入湯中,加入白糖、郫縣醬燒開即可澆在魚上即可。這樣,一點不吃辣的人可以不蘸湯吃,也很鮮美,喜歡味道濃的,魚肉蘸湯很好吃

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