藍莓酸的和甜的營養價值偏重不同,各有千秋。
酸藍莓的營養價值:糖、酸和較多的維生素C外,含維生素E、維生素A、維生素B2、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素。維生素高于其他水果,微量元素也很高。富含維生素C導緻味道偏酸。
甜藍莓的營養價值:糖、酸和較多的維生素E外,含維生素C、維生素A、維生素B1、超氧化物歧化酶、熊果苷、花青苷、食用纖維、豐富的鐵、鋅、鈣等礦物質元素。維生素E導緻味道偏甜。
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