鳥肉的做法有:蔥油鳥肉。
材料:鮮鳥肉300克、黃瓜200克、蔥絲、姜絲、香菜、色拉油、花椒、東古一品鮮、白糖、陳醋等。
步驟:
1、将蔥、姜、香菜切成細絲備用;
2、将黃瓜去皮後切成細絲,放在盤子底部鋪平備用;
3、将鳥去除内髒,濾幹水分備用;
4、向鍋中倒入适量水燒開,把鳥肉倒入鍋中汆水一分鐘左右;
5、将濾水後的鳥肉放在黃瓜絲上;
6、向鳥肉上放調料汁、東古一品鮮、陳醋、白糖等;
7、在最上面放上蔥絲、姜絲和香菜;
8、鍋中倒入油燒開後放入适量花椒,将油趁熱快速均勻澆在蔥花姜絲上面爆香,之後即可出鍋。
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