1、将鴨腸初步洗幹淨後切開,往裡面塞入食鹽、食醋、生粉,來來回回搓幾次,2-3分鐘之後用清水沖洗幹淨就可以了。
2、将鴨腸的表面洗幹淨,放在幹淨的盆裡面,把食鹽撒在上面,用手抓均勻,然後放在煮開的水裡面燙一下就可以了。
3、使用食用堿。将鴨腸裡面的白色油脂都清理幹淨,沖幹淨後加入适量的食用堿,來來回回地幫腸子做按摩,然後在流動水下搓洗幹淨,重複2-3次。
4、用兩根方頭的筷子,将鴨腸緊緊地夾住,然後從另一邊快速抽出來,這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉了,反複幾次後,鴨腸裡面的雜物可以清幹淨。
5、準備一大盆水,将鴨腸裡面翻出來,清洗裡面,去掉那些白色的油脂,放在流動水下面清洗多幾次,然後擠幹水分,倒入食用醋浸泡片刻,接着加入粗鹽,反複搓洗,用清水沖洗,反複4-5次。
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