安徽牛肉闆面怎麼做-tft每日頭條

安徽牛肉闆面怎麼做

知識更新时间:2025-01-31 16:54:09

　　1、面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團靜置20分鐘。

　　2、準備好鹵肉料和牛肉。

　　3、牛肉洗淨切拇指大小方丁。

　　4、幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。

　　5、直到幹辣椒出香味顔色變褐色關火盛出備用。

　　6、然後再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用。

　　7、把鹵料包，牛肉，幹辣椒蔥姜放入電壓鍋内膽加入适量的清水。

　　8、再加入料酒，醬油。

　　9、加入冰糖。

　　10、加蓋選擇營養炖--牛肉。

　　11、滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。

　　12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉鹵就做好的。

　　13、醒制好的面團，用堿水揣揉光滑。

　　14、然後面團擀成稍厚一些長方塊。

　　15、再切成手指粗等分小款條。

　　16、刷上一層香油。

　　17、全部做好蓋上濕布備用。

　　18、取三份面塊輕輕擀成長條。

　　19、然後再用雙手拽着面條離兩邊輕輕抖動抻拉。

　　20、闆面全部做好。

　　21、鍋中水燒開放入洗淨青菜和闆面。

　　22、大火煮滾闆面浮起關火。

　　23、然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉鹵即好。

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