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豆腐放冰箱變成凍豆腐

生活更新时间:2024-11-27 09:20:51

黎祁這個名字聽起來十分生僻，但它還有一個名字豆腐，豆腐就是由大豆磨成的熱豆漿與溫水沖開的熟石膏粉共同作用下，即可成為豆腐。豆腐的保質期極短，這時凍豆腐這種美味的食材閃亮登場。

豆腐放冰箱變成凍豆腐（豆腐放冰箱裡冷凍）1

說起凍豆腐，真的是好吃的沒脾氣，以前我一直都是去超市購買的，因此在剛知道凍豆腐的制作過程時。真的是震驚不已，原來過程如此簡單，甚至都不需要分步驟就能學會。凍豆腐隻需要你去買一塊老豆腐或者叫鹵水豆腐，切成小塊裝進保鮮袋，放進冰箱冷凍上一兩天就可以了，是不是非常震驚，凍豆腐的制作過程，簡單的不可置信。豆腐放冰箱裡冷凍，就變成凍豆腐了，簡單方便，不用出去買。

豆腐放冰箱變成凍豆腐（豆腐放冰箱裡冷凍）2

簡單歸簡單，還是有些注意事項的。

第一點：手工豆腐的味道會比工廠的豆腐更多一抹豆香，最後的凍豆腐也會更美味些。

豆腐放冰箱變成凍豆腐（豆腐放冰箱裡冷凍）3

第二點：在冰箱出現之前，早就有了凍豆腐，在冰天雪地的冬天自然凍透的凍豆腐，内在的蜂窩狀更大，能夠更好的吸收其他食材的味道。但是冰箱不受時間和空間的限制，想要一年四季吃到凍豆腐，就隻能如此了。

第三點：凍豆腐成功制作過後，取出冰箱不可以加熱解凍，用開水解凍也不行哦！！隻能讓凍豆腐自然解凍。

豆腐放冰箱變成凍豆腐（豆腐放冰箱裡冷凍）4

最常見凍豆腐蹤影的地方就是火鍋裡，吸滿汁水的凍豆腐沾上醬料，吃上一口，就讓凍豆腐成了我火鍋必點的食材。但也不能天天吃火鍋，這邊有一道白菜炖凍豆腐一樣也好吃。

準備食材：白菜，凍豆腐，五花肉，小蔥，蒜瓣，生姜，有高湯最好，沒有可以用清水替代。

豆腐放冰箱變成凍豆腐（豆腐放冰箱裡冷凍）5

将食材切好備用，熱鍋将蔥姜蒜炒香，加入少量的五花肉，等到五花肉炒出香味。這時放入白菜繼續炒制，加入調料調味，倒入高湯加入凍豆腐，等到将白菜炖至軟爛即可，盛出裝盤即可。

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