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泡茶的正确方法

生活更新时间:2024-05-18 05:37:21

　　1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺内異味;再則熱壺有助揮發茶香。

　　2、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅内，再行溫杯。

　　3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正确的泡茶方法需先将茶葉裝入茶荷内，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙将茶荷内的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺内翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。

　　5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。

　　6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯内之香氣無效散發，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。

　　7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　8、品飲：正确的泡茶方法先要舉杯将茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖回旋細品，頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮。

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