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麻辣排骨的做法

美食更新时间:2024-07-21 20:15:35

　　1、将排骨洗淨，斬小塊，然後用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，碼味腌兩個小時。

　　2、小米椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜全都剁碎，将蔥白和蔥葉分開放。

　　3、将腌好的排骨入鍋蒸半個小時，然後拿出用廚房紙，吸去表面的湯汁後，入鍋炸至金黃，撈出控油備用。

　　4、熱鍋放油，然後放入剁碎的小米椒炒出香味後假如蔥白，姜和蒜末一起翻炒出香味。

　　5、再加入幹辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘後放入炸好的排骨，翻炒均勻後加入蔥葉，和鹽，雞精一起炒均勻，即可出鍋。

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