首先蒸鍋洗淨,不能有一點油,然後将飲用水用蒸鍋燒開,加入半包食鹽,冷卻;需要注意的是,飲用水的量需要根據泡菜用的壇子的大小而定,半壇即可;加鹽後,用勺子嘗一下水的鹹度,建議不要太鹹了哦!
将蓮花白洗淨,用手撕成片狀;
泡菜用的壇子洗淨;
待鹽水冷卻後,倒入泡菜壇裡面,加入之前準備好的蓮花白;
泡上一段時間後,蓮花白就成了泡菜了哦!這時你可以加入其他的菜進行泡制。比如生姜、大蒜、四季豆、黃瓜蔥、豇豆、蘿蔔、蒜台等。需要注意的是,泡菜時間的長短和天氣有很大的關系。
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