1、新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。
2、新鐵鍋第一次使用還可以鐵鍋加一匙鹽,開火将鹽炒黃,再用鹽擦鍋,然後用幹淨布把鍋擦幹淨。最後在鍋放些水和油,煮開後,鍋就好用了。
3、新鐵鍋使用時有一股鐵味,要消除這鐵味可将山芋皮放少許在鍋内煮一會,然後将其倒掉,再将鍋洗淨,鐵味就沒有了。
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