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白灼蝦怎麼洗

生活 更新时间:2024-07-02 03:39:23

  1、剪蝦頭,從蝦腦部向下剪除。但是要小心别剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦,輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,最後擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。

  2、用牙簽或大針在蝦背部節間将直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味。

  3、将蝦煮至半熟,剝去殼,此時蝦的背肌很容易翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜肴。

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