鑒别方法如下;
1、取蜂蜜與溫開水按1比4的比例配好後,加入碘酒,如有變藍或綠色,則為摻入了澱粉和白糖;
2、取蜂蜜與溫開水按1比4的比例配好後,滴入酒精,如有白色絮狀物,則為摻了饴糖;
3、如蜂蜜産生結晶,可用筷子挑出少許用手撚,油膩如豬油狀,則為正常的葡萄糖結晶;如手撚硌手、粗糙,則為白糖沉澱;
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