塘鲺魚可以跟當歸一起煮湯。
用料:塘鲺魚1條、當歸2片、蔥1根、姜2克、油1匙、鹽1匙。
當歸塘鲺魚湯的做法:
塘鲺魚去内髒,洗淨,然後用廚房紙巾将魚身上的水擦幹淨;在鍋裡加入适量的食用油,待油熱後放入塘鲺魚,然後改成小火慢煎,再将魚煎透至兩面金黃。同時在另一個爐竈上放上湯鍋并加水,大火燒開;讓湯鍋内水滾開着,将煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中;最後放入蔥,姜和當歸,開大火至湯滾起,待到白湯就出來再轉成小火,燒一至一個半小時即可。
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