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燙面油炸糕怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-01 20:34:16

  材料主料:中筋面粉100g、糯米粉100g、豆沙餡适量。

  輔料:沸水适量、食用油适量。

  燙面油炸糕做法:

  1、面粉和糯米粉混合均勻,倒入沸水用筷子播散。

  2、稍稍晾涼後,合成柔軟的面團醒10分鐘。

  3、将豆沙餡分成份團圓。

  4、松弛好的面團在案闆上稍微揉勻,分成劑子。

  5、手上抹少許食用油,取一份劑子,在掌心按薄。

  6、放上一份豆沙餡,收好口,不要露餡。

  10、收緊後,再次用手按扁,就成了炸糕生坯。

  11、鍋中放入食用油,油溫三四成熱,放入做好的炸糕生坯,中小火炸制。

  12、炸至兩面呈淺黃色中間鼓起撈出。

  13、撈出控油即可。

  注意:加入适量糯米粉,炸出來的炸糕不但外酥裡糯,涼了也不會硬。

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