1、甜酒釀先加點水,用料理機攪打幾秒鐘,變成比較稀的糊狀;
2、雞翅焯水,鍋裡倒少許油,先把姜片和蒜片煸出香味,再放入雞翅煎至兩面金黃色。
3、倒入生抽拌一下上色,然後倒入酒釀糊,差不多快淹沒雞翅為止。
4、大火燒開,中火稍炖一會兒,大約10分鐘左右,開大火翻拌收汁,裝盤。
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