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人參應該怎麼煮

知識 更新时间:2025-02-02 16:38:12

  步驟如下:

  1.将人參洗淨,切成薄片,放入湯碗,加鮮湯,加蓋,上籠蒸至熟透取出。

  2.将雞脯肉切片,用蛋清、精鹽、幹澱粉拌和上漿,火腿切成薄片。

  3.鍋内入鮮湯燒開,放入上漿的雞片滑散,取出瀝去水分。

  4.原鍋倒入蒸人參的湯汁,放精鹽、火腿、酒、白糖、蔥、姜,水燒開,撇去浮沫,入雞片、味精、人參,改小火稍煨後,起鍋倒入湯碗裡即可。

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